萩近海の魚を主原料に昔ながらの伝統製法を引き継ぎ美味しさにこだわった蒲鉾・竹輪をお届けします。

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八宝菜
唐揚げ天の八宝菜風
材料
・唐揚げ天（各種）　　・白菜
・玉ねぎ　　　　　　　・チンゲン菜
・にんじん　　　　　　・椎茸
・たけのこ　　　　　　・むきエビ
・八宝菜の素（市販のもの）
作り方
  1. 白菜、椎茸はそぎ切り、玉ねぎはくし形切り、人参・たけのこは短冊切りにします。
  2. (1)の野菜を炒め合わせます。
  3. 程良く火が通ったらむきエビと唐揚げ天を入れます。
  4. 市販の八宝菜の素で味付けをして出来上がりです。
和風カナッペ
天ぷら和風カナッペ
材料
・せんべい天（各種）　　・しそ
・なめたけ　　　　　　　・オクラ
・のりの佃煮　　　　　　・梅肉
・とろけるチーズ
作り方
  1. アルミ箔の上にせんべい天を並べ、なめたけ、のりの佃煮をそれぞれのせます。
  2. (1)の上に、とろけるチーズをかけて、トースターで焼きます。
  3. チーズが溶けたら、なめたけにはオクラ、のりの佃煮にはしそと梅肉をのせて仕上げます。
和風カナッペ
ロールパンサンド
材料
・めんたいチーズ天　　　・胡椒
・うずらの卵　　　　　　・マヨネーズ
・ロールパン
・お好み野菜(レタス、胡瓜など)
作り方
  1. レタスを適当な大きさにちぎり水にさらします。きゅうりはスライスしておきます。
  2. 半分に切ったロールパンに薄くチーズをぬります。（バター、マーガリンでもＯＫです）
  3. 明太チーズ天は手頃な大きさに切っておきます。
  4. うずらの卵を目玉焼きにしたら、(2)にレタス、きゅうり、明太チーズ天、目玉焼きの順にのせ、マヨネーズ、胡椒をお好みでかけたら出来上がりです。
八宝菜
いろいろ木の葉丼
材料
・昔ながらのさつま揚げ・酒
・手造りじゃこ天　　　・三つ葉　　　・だし
・玉ねぎ　　　　　　　・たまご　　　・しょう油
・ご飯　　　　　　　　・砂糖　　　　・みりん
作り方
  1. 天ぷらは食べやすい大きさに、玉ねぎはスライス、三つ葉は3cm程度に切ります。
  2. 温めたAだし汁に玉ねぎを入れて、火が通るまで煮ます。
  3. 火が通ったら天ぷらを入れて、軽く煮ます。
  4. 溶いた卵を回しかけ、好みの固さまで煮こみ、三つ葉を加えます。
  5. 丼にご飯を盛り、(4)をかけたら出来上がりです。